六零穿成女配闺蜜第68节(第3/3 页)
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是收买人心很关键的一点。
于笑跟着彭主任来到办公室。
彭主任进了办公室,先叹了一声气:“今天是好的开始,希望接下来会越来越好。”
于笑道:“在您的领导下,我们这边的国营饭店会越来越好的。”
彭主任哈哈大笑:“还是你会说话。于笑同志啊,以后每天的要货量你来定,你定了量之后,交给苏主厨去采购。我看你多次提到菜单,你对菜单很有想法?”
于笑道:“是的,我虽然不会做菜,但是我喜欢研究菜。如果每天能吃到不一样的菜,我想每个人的心情也会好一些。而且,我们可以提早出菜单,这样客人就知道明天出什么菜,有没有他们想要的菜了。”
彭主任:“那以后饭店的菜单交给你安排了。”
于笑:“好。”
快到两点的时候,苏主厨来叫于笑了。
厨房
苏主厨拿出番茄和土豆:“于干事,这个番茄土豆浓汤是怎么做的?一个套餐的分量是多少?”
于笑道:“鸡蛋炒韭菜、土豆番茄浓汤套餐,一个套餐里鸡蛋的分量是一个、番茄半个、土豆两个,这成本加上油盐酱醋调料的成本也不用一毛钱。番茄土豆浓汤的做法是,先把番茄切碎,然后在油里炒一下,接着放入切小块的土豆和水,烧到土豆软糯即可。”
苏主厨:“我做了这些年的主厨,都不知道番茄和土豆还能一起烧汤,我试试。”
不能怪苏主厨不知道,毕竟这个年代的菜做饭比较传统,没有后世那样有各种想法。
第94章
不得不说,番茄土豆浓汤是很好喝的。尤其是番茄和土豆煮烂之后,那种糯糯又酸甜的口感,味道非常的棒。彭主任和苏主厨都品尝了,这口感得到了他们的一致认同。
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