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少村民有意向卖掉自家池塘的鱼,还举荐亲戚家色鱼塘,吵吵得颜国栋脑瓜子疼:“别挤,一个一个来。”
夜色沉沉,村子里热热闹闹。
城市里,灯火通明。
回到家,颜烟在厨房没找到颜国华。
黄秀兰:“别找了,今天你爸单位加班,咱们娘俩随便吃点。”
颜烟脑瓜子一歪,顺着妈妈的话:“咱们随便吃点螺蛳粉吧!”
突然想起厨房里用清水养着的田螺,黄秀兰双眼放光:“加螺肉版的螺蛳粉?”
“对,妈妈你跟我想的一样。”颜烟笑眯眯说。
说干就干,两人到厨房处理螺蛳。
用清水养了两天,田螺的泥土,吐得差不多。
不干净也没关系,一会儿她们把螺肉多清洗几遍就好。
用工具挑出田螺肉,放到容器里。
她们两双手,取螺肉极快,毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛,练出来的真功夫。
挑好的螺肉,被黄秀兰清洗几遍,直到容器底部不见一丝沙粒,捞出,沥干水分。
这边颜烟已经准备好配料,热锅冷油,下入葱姜蒜,一勺豆瓣酱炒出红油,半碗二荆条段,半碗干辣椒段,把螺肉倒入锅内翻炒。
加入花椒、八角、香叶,倒入清水,为了螺肉入味,提前倒入生抽、食盐,大火煮开,转中小火焖煮二十分钟。
焖煮螺肉的过程里,颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。
颜国华闻不得螺蛳粉的味道,他觉得滂臭,不许她们吃。
平时都是老爸在家做好饭菜,吃得饱饱,很少有机会吃别的主食。
她买的螺蛳粉,放家里放好长时间,快要过期。
看时间,还有一个月保质期。
颜烟赶紧另起一只汤锅,大火烧开,把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。
煮好的粉丝捞出,又烫了蔬菜,她觉得不对劲,总觉得少点什么。
黄秀兰提醒:“炸蛋。”
颜烟疯狂点头:“对对对,我说还差点什么,没有炸蛋,是不圆满的螺蛳粉。”
往小锅里倒进大量植物油,挖一勺鸡蛋液,均匀浇在滚油,铺开。
滋滋啦啦,蛋液被炸得金黄,油香、鸡蛋的蛋皮香,齐齐蔓延到厨房里。
捞出的炸蛋,滋滋冒油。
颜烟又去炸第二
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