从爆汁烤鸡翅开始[美食]第36节(第2/4 页)
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火腿，让酒味与火腿味完美璧合，再用火腿去吊腌笃鲜的汤。
这一通操作下来，味道便刚刚好了，既不会有太重烈的酒味，又可以蒸出火腿上过多的盐分，减轻火腿的咸度。
将一会儿要蒸的火腿准备好后，云乔还取出了两块三两左右的排骨，以及差不多大小的咸肉。
云乔将排骨和咸肉放入冷水中，将火直接开到最大，等到水沸之后，再煮上五分钟，便迅速的将焯水完毕的排骨捞出来，放入了之前准备好的清水中。
放入清水必不可少，这是为了让排骨的表面不要发干，等会吃起来可以口感更好。
将排骨捞出来后，云乔又等了五分钟，才捞出里面的咸肉，将它放进旁边的碟子里，预备留着一会儿再一起入锅。
趁着水还沸着，云乔加上一口蒸锅，将浸在黄酒中的火腿放了上去，然后盖上了锅盖。
不多时，�
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